Forum romania9
Forum dedicat muzicii populare si de petrecere.
|
Nou pe simpatie:
andrum94 24 ani
 | Femeie
24 ani
Galati
cauta Barbat
27 - 80 ani |
|
|
Forum romania9InregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #1 |
|
|
Se curata scrumbia de solzi si mate. daca are icre, acestea vor fi lasate in interior. Se cresteaza cat se poate de des pana la coloana vertebrala. Se foloseste o tigaie din tabla neagra. Se incinge aceasta (fara ulei sau altceva in ea). Se pune scrumbia in tigaie si se prajeste in uleiul lasat de ea pana cand pielea este aproape arsa. Intre timp se curata ceapa si se taie solzisori. Se rade un morcov. Se amesteca ceapa cu morcovul adaugand sare si otet nediluat (eu prefer cel de Topoloveni - Arges). Dupa ce s-a "copt" scrumbia pe ambele parti se "arunca" peste salata. Se varsa uleiul rezultat in tigaie peste salata. Se pune putina apa in tigaie si se da in clocot. Apa fiarta se pune peste salata (dilueaza otetul si inmoaie ceapa si morcovul). A se consuma in special cand este calda cu un pahar de Jidvei (sau alt sortiment de vin alb) neaparat sec.
Pofta intinsa!!!
|
|
| |
|
